梧州艇仔粥

【字體：大 中 小】 2012-12-25 16:07:58   來(lái)源： 中國(guó)天氣網(wǎng)廣西站

艇仔粥是梧州特有的飲食文化現(xiàn)象，與水不離，開(kāi)始主要在河邊小艇上經(jīng)營(yíng)，是一種很有水邊風(fēng)味的粥品。船家開(kāi)始是在熬爛的新粥中加入一些河蝦或魚(yú)片，后逐步提高，加進(jìn)的海鮮越來(lái)越多，如魷魚(yú)絲、墨魚(yú)片、海蜇、江蚌、蟹肉等，更高檔點(diǎn)的還有海參、蠔豉、海蝦、燕窩等配料。