冬季老年人吃水果應(yīng)熱食

【字體：大 中 小】 2017-11-21 16:05:47   來源： 中國天氣網(wǎng)黑龍江站

冬天，多吃水果對健康來說是件好事，但是對于脾胃虛弱的老年人來說，水果吃不對就會適得其反。在寒冷的日子里，老年人可以將許多水果“熱著吃”，以減少對腸胃的刺激。一般來說，老年人多體質(zhì)寒涼，可以選擇生吃一些溫?zé)嵝运?，如荔枝、桂圓、石榴、金橘、紅棗等，而梨、柚子、香蕉等涼性水果，以及蘋果、葡萄、甘蔗、木瓜等中性水果，則最好加熱再吃。

煮水果湯：梨、蘋果、山楂都可以與冰糖一起煮湯喝，但由于山楂較酸，胃酸偏多的老年人要少吃或慎吃。

熬水果粥：可以與大米粥同煮的水果有桂圓、干紅棗、葡萄干等。

燉肉加水果：荸薺、桂圓等可以加入肉湯中同燉，還能增加肉的美味口感。

上鍋蒸水果：山楂、紅棗、蘋果具有很好的補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神作用。特別是蒸熟的棗，相對于生棗更易消化，脾胃功能比較弱的人可以適量多吃。

用微波爐加熱水果：橙子、梨、蘋果都可以切成小塊，用微波爐加熱后食用，也可將其榨成果汁，然后微波加熱飲用。

做水果菜：水果做菜最常見的是拔絲。水果切塊，用白糖熬成糖漿后，將水果裹上糖漿，拔成絲。如拔絲橘子、拔絲香蕉、拔絲蘋果、拔絲梨等。

需要提醒的是，天涼時，老年人不宜過量吃水果，一般一天吃1個中型水果如橙子、蘋果即可，否則會傷脾胃，且最好在中午食用。