轉眼已是深秋，“霜降”已過，“立冬”馬上就要到來。北方這個時候早已是秋風瑟瑟，冷意濃了。南方城市雖然秋天的感覺沒有北方明顯，但是隨著未來三天即將迎來的新一輪降水，相信，溫度會被拉低不少。so，火鍋再次成為了人們聚餐首選的餐品。但是，火鍋吃多了，長肉又上火，一不小心還會拉肚子。那么該如何，我們才能吃的健康又暢快哪？貼秋膘 吃火鍋應該配啥飲料（圖）
1.筷子夾生肉易被感染
筷子夾生不夾熟 資料圖片
火鍋中涮的菜和肉都是生的，這些食品易被致病微生物和寄生蟲卵所污染。所以大家在吃的時候，一定要準備一份專門夾生肉的筷子，千萬不要，用自己的筷子夾了生的東西放進鍋里后還繼續(xù)用，這樣極易使筷子被污染。如果，實在嫌麻煩的話，那就要把夾過生東西的筷子頭放在鍋里煮一會。
2.麻醬好吃太長肉
麻醬好吃太長肉 資料圖片
很多人說：“吃火鍋，吃的就是麻醬的味?！钡?，火鍋本身就是高熱高脂的，麻醬的脂肪含量更是高的驚人。所以，為了自己的健康，大家可以嘗試著選擇海鮮調料，或者用醬油、醋、蒜泥等其他調味品代替。
3.豆腐美味又健康
在吃火鍋的時候，很多人只喜歡吃羊肉，魚丸等，其實，適量放些豆腐在火鍋里，不僅能補充多種微量元素的攝入，還可發(fā)揮石膏的清熱消火、除煩止渴的作用，是不錯的火鍋配菜。
4.蔬菜不僅是配菜
蔬菜去火又健康 資料圖片
火鍋作料不僅有肉、魚及動物內臟等食物，還必須放入較多的蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，這樣才有消火作用。
5.魚頭火鍋要少吃
魚頭普遍被認為是營養(yǎng)豐富，味道鮮美。但是，生活在河中或淺海區(qū)的魚類，多多少少會受到水中有害物質的污染，而魚頭中血管豐富，極易堆積超量的各種殘留農藥、重金屬或有毒的化學物質，食用后容易經消化道吸收而引起中毒，出現頭暈、惡心嘔吐等癥狀，嚴重的可引起昏迷。所以，吃魚頭火鍋要慎之又慎，以避免對健康造成危害。
6.火鍋面條小心吃
火鍋面條不健康 資料圖片
火鍋中含有大量的嘌呤，大家都已經知道火鍋的湯不能喝，但是有一點一直沒有引起各位食客的注意，那就是火鍋面條。許多人喜歡在吃完涮菜以后，再來一把面，覺得進味又好吃。但是，火鍋面條會大量吸收火鍋湯中的嘌呤，這就跟直接和火鍋湯是一樣的意思了，所以，火鍋面條還是少吃為好。
四類食物禁同煮
吃火鍋的時候各類青菜是不必可少的，但是有很多蔬菜是不宜在一起煮的，因為，它們中的一些物質到一起后，非常不容易被人體吸收，容易產生消化不良、便秘等癥狀。
1、豆制品與菠菜、空心菜、香菜、茼蒿、小白菜、油菜等不要同煮；
2、海帶與茼蒿、空心菜、香菜、油菜、菠菜、小白菜等不要同煮；
3、紫菜與小白菜、油菜、菠菜、香菜等不要同煮；
4、蝦皮也不能和多種蔬菜同煮。
