“芒種芒種,連收帶種”。在二十四節(jié)氣中,芒種時的農(nóng)事活動特別繁忙:黃河中下游地區(qū)從南到北逐漸拉開了麥?zhǔn)盏尼∧唬敲Α叭摹钡臅r候。

芒種的娛樂性民俗不算多,但也有“送花神”、“嫁樹”等有趣的習(xí)俗。為了適應(yīng)愈加炎熱的天氣,人們也會及時調(diào)整生活習(xí)慣,飲食則會逐漸偏向清淡。

“芒種忙,忙著種”

中國傳統(tǒng)的二十四節(jié)氣起源很早,春秋時代首先確立了春分、秋分、夏至、冬至,之后不斷完善。有專家表示,漢代《太初歷》中,正式把二十四節(jié)氣訂于歷法。

“芒種”是一個反映農(nóng)業(yè)物候現(xiàn)象的節(jié)氣,也是夏季第三個節(jié)氣,表示仲夏時節(jié)正式開始。此時,北斗星斗柄指向巳位,太陽到達(dá)黃經(jīng)75°。

芒種時節(jié)氣溫顯著升高、雨量充沛,這樣得天獨(dú)厚的氣候條件,很適宜播種和移栽。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上,人們往往會抓緊時間,搶種作物,及時移栽水稻。

《農(nóng)歷書》中提到:“斗指巳為芒種,此時可種有芒之谷,過此即失效,故名芒種也?!币馑际钦f,芒種節(jié)氣適合種植有芒的谷類作物,也是種植農(nóng)作物時機(jī)的分界點(diǎn)。

“芒種忙,忙著種?!币虼耍耖g又把這個節(jié)氣稱為“忙種”,表示農(nóng)事活動繁忙。

諺語稱“麥黃農(nóng)忙,秀女出房”,此時連女子都要下地幫助度過“農(nóng)忙”;在河北某些地方,芒種這天則有“嫁樹”的習(xí)俗:用刀子在棗樹上劃幾下,寓意可以多結(jié)果實。

飲食偏清淡 流行吃青梅或青杏

芒種來臨,天氣愈發(fā)炎熱。在古人的觀念中,認(rèn)為“陽極陰生”,這個時候要及時調(diào)整勞作、生活習(xí)慣,趨利避害。在飲食方面,人們往往會吃得偏清淡一些。

這時候,吃青梅或者青杏是個不錯的選擇。在南方,每年五、六月是梅子成熟的季節(jié),青梅含有多種天然優(yōu)質(zhì)有機(jī)酸和豐富的礦物質(zhì),具有消除疲勞、美容、調(diào)節(jié)酸堿平衡的功效。

只不過,青梅需要煮熟加工后才更適合食用。煮梅的方法有很多,比較簡單的是用糖和梅子一起煮,十分爽口。

一些花也可以做成食物,如槐花等等。人們意識到夏季新陳代謝旺盛,會有意識地吃一些應(yīng)季的新鮮水果等食材,芒種到來有提醒人們注意清補(bǔ)的意思。

為花神餞行 “嫁樹”寓意多結(jié)果實

芒種期間,人們都在忙著搶收莊稼。民俗專家王娟表示,此時與節(jié)氣相關(guān)的娛樂活動比較少。但民間還是形成了一些比較有趣的習(xí)俗。

“送花神”即是其中之一?!都t樓夢》提到過:“尚古風(fēng)俗:凡交芒種節(jié)這日,都要擺設(shè)各種禮物,祭餞花神,言芒種一過,便是夏日了,眾花皆謝,花神退位,須要錢行。”

舊日閨閣中,為花神餞行的風(fēng)俗十分流行,有的是把絲綢帶系在花枝上,有的是把掉落的花瓣粘在樹上,表示對“花神”的感激之情,期盼再次相會。

據(jù)說,貴州東南部一帶的侗族青年男女,每年芒種前后都要舉辦打泥巴仗節(jié)。當(dāng)天,新婚夫婦由要好的男女青年陪同,集體插秧,邊插秧邊打鬧,互扔泥巴。活動結(jié)束檢查戰(zhàn)果,身上泥巴最多的,就是最受歡迎的人。

芒種時節(jié),江南進(jìn)入梅雨季節(jié),江南人在梅雨時備辦水缸、甕罐,收蓄雨水,稱為“梅水”。據(jù)說這種水味道甘甜可口,愛好飲茶者十分喜歡。