青海特色風(fēng)味小吃之——抓 面

【字體：大 中 小】 2010-06-01 13:42:11   來源： 中國天氣網(wǎng)青海站

     抓面

是西寧地區(qū)常見的一種風(fēng)味小吃。將羊腸、羊肉、牛頭皮、腱子（可以隨您的口味任意選擇一種或者幾種）放在已經(jīng)煮熟，并用肉湯反復(fù)過熱的面上，調(diào)醋，蒜、韭菜沫、鹽等調(diào)料。并伴以熱湯與面共食。

抓面湯色淡黃，腸段潔凈，頭皮筋斗，腱子綿軟、面條金黃，蔥末浮上，蘿卜丁沉在碗中，夏天吃涼 、冬日可吃熱，實屬實惠之小吃。