酥油茶因為有酥油，所以能產(chǎn)生很高的熱量，喝后能御寒，是很適合高寒地區(qū)的一種飲品。酥油茶里的茶汁很濃，有提神醒腦、生津止渴的作用。酥油茶的制作方法是：先把茶磚或沱茶熬煮，濾出茶汁，倒入茶罐，放在一旁待用；然后取適量的濃茶汁加上適量開水，再加上適量鹽，倒入“董莫”（即酥油茶桶），放入酥油，用力將“甲羅”（打酥油茶用的木棍）上下來回攪動幾十下，待酥油全部溶解后，再倒進鍋內(nèi)加熱，便成了可口的酥油茶。
在碗里盛適量酥油茶，擱一片酥油使之溶化，再摻入糌粑攪拌而成“瑪巴”。抓糌粑時，大拇指扣住碗沿，其余四指不停地轉(zhuǎn)動，待酥油與糌粑拌勻便捏成小團而食。
