說到火鍋，第一印象是川菜火鍋（或者重慶火鍋）的香辣生猛。最清淡的是廣東人吃火鍋，清湯加點兒藥材，一眼看得到底:-)
藏式火鍋雖然也清淡，卻比廣東人吃火鍋豐富：牦牛骨熬的湯營養(yǎng)豐富，加上牦牛的肉、牛肝、牛肺、牛舌和藏香豬肉片等，當(dāng)然還有各種素菜煮在一起。配上各種藥材，要味道有味道，要營養(yǎng)有營養(yǎng)。
不過，這種所謂的火鍋不是平常那種現(xiàn)涮著吃的，而是把各種各樣的葷菜素菜煮在一起，類似于川菜中“冒菜”的做法。
口味清淡的藏式火鍋，里面的配菜主要是牦牛的肉、牛肝、牛肺、牛舌和藏香豬肉片等。
當(dāng)然，里面的配菜還有很多素菜、豆腐、紅蘿卜、白菜……水開了，一起動手吧！
吃藏式火鍋，當(dāng)然少不了藏式辣子作調(diào)料：當(dāng)然，如果你能夠吃辣椒的話.
