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冬至常用“補冬”藥膳處方

【字體:   2008-12-18 10:00:41   來源: 中國天氣網(wǎng)

冬至常用“補冬”藥膳處方

按照中國人的習(xí)慣,從立冬開始至冬至前后是對身體“進補”的大好時節(jié),大家稱為“補冬”。正確的“補冬”,能使身體強壯而又保持窈窕。

一、常用“補冬”藥繕處方

1.八珍:當(dāng)歸、地黃、枸杞、芍藥、白術(shù)、茯苓、大棗、甘草。

2.四神(又稱“四臣”):蓮子、芡實、、山藥、茯苓

3.四物:當(dāng)歸、川芎、芍藥、地黃。

4.單方:人參、當(dāng)歸、田七、杜仲等。

烹調(diào)方法:將準(zhǔn)備好的漢藥,如八味、四味、二味或一味,放入大壺內(nèi)。接著準(zhǔn)備家禽(雞、鴨)或野禽(雉雞、斑鳩等),還有豬腳(肘子)、豬肚、腰子、鰻魚、鱉等,經(jīng)過處理后再放入大壺中,然后倒入水和酒,或僅使用酒來慢慢燉煮。

煮好的補冬品,有效成分會滲出于湯中,肉里的軟骨會松軟到入口即化,漢藥獨特的味道則會滿室生香。

注意:“補冬”最好在身體狀況良好時進行,患有感冒而發(fā)燒或咳嗽時應(yīng)避免。然而,“四神”的藥性特別溫和,而且富有滋養(yǎng)又能強化腸胃,因此即使處于感冒體力衰弱的情況下,只要有些食欲,即應(yīng)多加食用。

編輯:中國天氣網(wǎng)
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