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廣東夏至習(xí)俗:食狗祛邪補(bǔ)身

【字體:   2011-06-19 08:43:26   來源: add  

廣東夏至習(xí)俗:食狗祛邪補(bǔ)身
廣東陽(yáng)江夏至吃狗肉

“夏至狗,沒啶走(無(wú)處藏身)?!鞭r(nóng)歷夏至日,廣東陽(yáng)江有襲數(shù)百年的夏至食狗祛邪補(bǔ)身這一民間風(fēng)俗。

夏至這天,在陽(yáng)江的一些鎮(zhèn)上的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),往日的豬肉攤檔,大部分掛起了狗肉,只有小部分?jǐn)倷n豬肉狗肉一起賣。當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)管理人員稱,平日里這個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)能銷售四十頭以上的豬肉,而今天是夏至日,作為主要肉食的豬肉上攤只有十多頭,上午還沒看到牛肉上攤,原因是當(dāng)?shù)厝罕娒磕晗闹脸怨啡庖殉上鄠鞒闪?xí)?!皰熵i頭,賣狗肉”,成為夏至廣東陽(yáng)江地區(qū)肉菜市場(chǎng)一道獨(dú)特的風(fēng)景線。

陽(yáng)江人對(duì)夏至吃狗何以如此熱衷?當(dāng)?shù)亓鱾髦@樣一種說法,稱夏至這天吃狗肉能祛邪補(bǔ)身,抵御瘟疫等。“吃了夏至狗,西風(fēng)繞道走”,大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉,其身體就能抵抗西風(fēng)惡雨的入侵,少感冒,身體好。正是基于這一良好愿望,成就了“夏至狗肉”這一獨(dú)特的民間飲食文化。

唯一與民間傳統(tǒng)不同的是,隨著人們生活水平的不斷提高,家家戶戶在夏至日殺狗的景致今天已不復(fù)存在。然而,家家戶戶吃狗肉的習(xí)慣依然如故,區(qū)別只在于買吃的比殺吃的多。當(dāng)?shù)厝罕娬f,平日里生意再不好的狗肉店,夏至天也能賺個(gè)滿堂紅,狗肉的價(jià)格也跟著大幅上漲。

廣東人素有喜吃狗肉之習(xí),陽(yáng)江地區(qū)尤甚。而據(jù)有關(guān)資料記載,夏至殺狗補(bǔ)身,相傳源于戰(zhàn)國(guó)時(shí)期秦德公即位次年,六月酷熱,疫癘流行。秦德公便按“狗為陽(yáng)畜,能辟不祥”之說,命令臣民殺狗避邪,后來形成夏至殺狗的習(xí)俗?!傲⑾娜?,吃補(bǔ)食”的民謠,也說明補(bǔ)食從立夏就開始了。     

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