維生素E能夠防止細(xì)胞老化，每日的維生素E推薦量是14毫克/天，每天一小把堅(jiān)果幾乎就可以補(bǔ)充VE的需要量了。
說(shuō)到防曬，不得不提維生素E的作用，維生素E能夠防止細(xì)胞老化，減少脂褐質(zhì)形成，改善皮膚彈性，延長(zhǎng)細(xì)胞的分裂周期，推遲細(xì)胞的老化過(guò)程。維生素E的存在也能防止維生素A和維生素C的氧化。每日的維生素E推薦量是14毫克/天，每天一小把堅(jiān)果幾乎就可以補(bǔ)充VE的需要量了。
主題：核桃花生魚頭湯
食材：核桃肉50克、花生50克，大魚頭1個(gè)，紅棗8枚、生姜、食鹽、食用油少許；
做法：
1、核桃剝殼、花生剝殼取仁待用；把大頭魚洗好后用少許油煎香；
2、把煎好的大頭魚、核桃肉、花生紅棗、生姜3片放入煲內(nèi)，加水煮約1小時(shí)，即可連湯同食。
39食神特別提醒：
一、堅(jiān)果含維生素E高 核桃花生是首選
堅(jiān)果是植物的精華部分，營(yíng)養(yǎng)豐富，果皮堅(jiān)硬，內(nèi)含種子。像榛子、松子、葵花籽、花生、核桃仁等都含有豐富的維生素E。
《開(kāi)寶本草》中說(shuō)：核桃仁“食之令人肥健、潤(rùn)肌、黑須發(fā)”，核桃仁之所以能夠美容，是因?yàn)樗哂醒a(bǔ)氣養(yǎng)血、滋補(bǔ)強(qiáng)壯的功效。核桃仁中含脂肪40～50％，其中主要是亞麻油酸，是人體理想的肌膚美容劑，人體如果缺乏時(shí)，皮膚就會(huì)干燥肥厚，因此要多吃核桃。
而花生含有豐富的脂肪、人體生命活動(dòng)所需各種氨基酸，并且極易被人體消化吸收，常食有滋養(yǎng)強(qiáng)壯延年益壽功效，花生所含維生素E可抗衰老。
二、核桃花生如何選購(gòu)
花生如何挑選？可通過(guò)氣味來(lái)鑒別，將花生剝?nèi)スv后嗅其氣味，優(yōu)質(zhì)花生具有花生特有的氣味，次質(zhì)花生里花生特有的氣味平淡或略有異味，而劣質(zhì)花生有霉味、哈喇味等不良?xì)馕丁?/P>
挑核桃有四條：一是看，核桃個(gè)頭要均勻、飽滿，外殼沒(méi)有裂縫、光潔的好，發(fā)黑、泛油的多數(shù)為壞果。二是摸，就是拿一個(gè)核桃掂掂重量，輕飄飄的沒(méi)有分量，多數(shù)為空果，壞果。三是聞，挑選幾個(gè)聞一聞，陳果、壞果有明顯的哈喇味，如果把核桃敲開(kāi)聞，哈喇味更明顯。四是聽(tīng)，把核桃從一米高左右扔在硬地上聽(tīng)聲音，空果會(huì)發(fā)出象破乒乓球一樣的聲音。
39食神每周五提醒：
水對(duì)應(yīng)腎，如有腰膝酸軟、水腫、尿頻、記憶力減退、易感風(fēng)寒、無(wú)故大量脫發(fā)等癥狀時(shí)，就需要養(yǎng)腎了。
腎最強(qiáng)時(shí)間：5~7時(shí) 腎最弱時(shí)間：23~1時(shí) 強(qiáng)腎關(guān)鍵詞：藏
●睡前用熱水局部泡手、腳，不但可以促進(jìn)末梢的循環(huán)，還有幫助睡眠的作用。
