喝茶養(yǎng)生,是中國人千年來的傳統(tǒng)。而近年來關(guān)于喝茶保健的種種研究,讓人對喝茶保健養(yǎng)生更為推崇。但無論是沉醉于茶香的愛好者,還是渴望利用喝茶達(dá)到養(yǎng)生保健目的的人來說,喝茶還是要講究體質(zhì)和方法。專家表示,只有喝對了茶才能起到真正的養(yǎng)生作用,才能發(fā)揮最大的養(yǎng)生效果。
春夏之交喝春茶最養(yǎng)生
清明過后,春茶上市。廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院主任醫(yī)師陳瑞芳介紹,自古以來國人就有喝茶養(yǎng)生的習(xí)慣。茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等作用,還對延緩衰老、預(yù)防心腦血管病、癌癥等有積極的作用。而茶葉以采摘時間分為春茶、夏茶和秋茶。其中,在春天采摘的“春茶”有其獨(dú)特的養(yǎng)生價值。由于經(jīng)過了冬季的休養(yǎng)生息,營養(yǎng)物質(zhì)豐富,所以春季茶芽葉肉肥厚,色澤翠綠,而且還含有豐富的維生素和氨基酸。
“茶葉可以分為綠茶、青茶、黃茶、白茶、紅茶、黑茶六大類。而其中綠茶以春茶的品質(zhì)最佳?!标惾鸱急硎?,春夏之交喝綠茶最順應(yīng)時節(jié),春季容易肝火旺,而夏季容易心火旺,春夏之交喝些偏涼的綠茶正好可以幫助緩解肝火和心火。同時綠茶是不發(fā)酵茶,所以一般能夠更多地保留茶葉內(nèi)的天然物質(zhì),如茶多酚、咖啡堿、茶氨酸、維生素、兒茶素等。從而形成了綠茶“清湯綠葉,滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。其中,綠茶中所含有的兒茶素最豐富,因此更具抗氧化性,對致癌物質(zhì)的合成有阻斷功能。
陳瑞芳提醒,對于胃腸功能正常的人來說,春天喝綠茶比較適宜。不過,平時胃寒,吃一點(diǎn)涼的東西就腹瀉的人最好不要喝綠茶。綠茶有較好的降血脂功效,而老年人則建議用陳年生普洱替代綠茶,也能起到不錯的降血脂功效。
喝茶也要看“體質(zhì)”
相較起其他飲品來說,堅持飲茶除了能補(bǔ)充身體水分之外,對于調(diào)養(yǎng)身體還有一定的功效。而不同種類的茶葉,對身體能起到不同的效果。陳瑞芳介紹,我們通常喝的茶葉大致分為不發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶和后發(fā)酵茶。不發(fā)酵茶就是我們所說的綠茶,如龍井茶、碧螺春、毛尖等;而半發(fā)酵茶就是青茶,常喝的鐵觀音、烏龍茶就屬于青茶;全發(fā)酵茶指的是紅茶;而后發(fā)酵茶是黑茶,如普洱等。
不同體質(zhì)的人群所喝的茶也不盡相同。如綠茶具有清熱、利尿、生津等作用,但因?yàn)槠珱觯袐D、經(jīng)期女性應(yīng)該少喝,尤其是胃寒或者有慢性胃病的人群也應(yīng)注意。而半發(fā)酵、全發(fā)酵和后發(fā)酵茶有消食去滯、助消化、提神等作用,比較適合大多數(shù)人群,其中老年人最好喝半發(fā)酵、全發(fā)酵或后發(fā)酵的茶,這些茶性味平和,較為適宜,而兒童不能喝濃茶。
“其實(shí),喝什么茶除了要看體質(zhì)之外,也要看習(xí)慣?!标惾鸱颊J(rèn)為,即使體質(zhì)不太適合,但如果喜歡喝某種茶,可以少量、適當(dāng)?shù)睾纫恍?,讓身體逐漸適應(yīng)。但陽虛體質(zhì)的人群應(yīng)該注意少喝綠茶等偏涼的茶飲。需要注意的是,容易失眠的人群、心動過速的人群、孕婦、兒童都應(yīng)該盡量少喝茶。
飲茶應(yīng)棄“濃”擇“淡”
喝茶養(yǎng)生,并不是泡一杯茶喝下去就完事了,怎么喝、什么時候喝、喝什么茶都有一定的講究。陳瑞芳介紹,首先喝茶宜早,一方面茶飲有消食、導(dǎo)滯、清腸胃的作用。早上一杯綠茶能幫助身體清腸排毒,讓接下來一整天的身體運(yùn)作處于較好的狀態(tài)。中午或者下午則可以根據(jù)愛好適當(dāng)飲茶,而晚上則應(yīng)該少喝茶,特別是濃茶,否則容易因茶的振奮效果導(dǎo)致睡眠質(zhì)量不高,甚至?xí)?,太晚睡覺不利于養(yǎng)生。
其次,喝茶宜淡。太濃的茶會對身體造成較大的影響,一方面更容易造成神經(jīng)興奮出現(xiàn)失眠,甚至導(dǎo)致心動過速或者心律失常等危險;另一方面,濃茶容易對胃腸道黏膜造成刺激,出現(xiàn)胃腸道疾病。
值得一提的是,喝茶應(yīng)避免空腹,最好在飯后喝,而喝茶最好就是熱茶,冷茶會對胃產(chǎn)生刺激,應(yīng)盡量避免。
專家推薦
●冷水煮茶——適用于腹瀉、久瀉不愈
把冷水和茶葉同時置于壺中同煮,水沸后即可,最好使用半發(fā)酵茶。
●玫瑰花茶——適用于急躁、抑郁等人群
中醫(yī)認(rèn)為,玫瑰花味甘微苦、性溫,有解郁、活血散淤的功效。
●菊花枸杞茶——適用于眼睛干澀的人群
中醫(yī)認(rèn)為,菊花枸杞茶可以清肝明目、祛肝火,對眼睛不適等癥有較好的療效。每次取3克菊花、10克枸杞
一同泡茶,少放菊花可以讓茶飲不至于太寒涼,比較適用于大多數(shù)人。
編輯:謝曉琳