冬季，又到了吃蘿卜的季節(jié)。俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”，蘿卜歷來是中國人最喜愛的蔬菜之一，在民間素有“小人參”之稱。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，蘿卜中含有的多種微量元素可以增強(qiáng)機(jī)體免疫力。那么，吃蘿卜都有哪些意想不到的功效呢？
消食化積
中醫(yī)認(rèn)為，蘿卜味辛性微寒，有消食和中、清熱利尿、生津解渴的功效；冬天寒冷又干燥，人們喜歡吃各種補(bǔ)品或打火鍋以御寒取暖，高熱量的肉類、海鮮攝入比夏天多，積聚在胃腸十分容易燥熱，更容易發(fā)生胃腸型感冒。這時(shí)，吃些蘿卜有助于消食化積、清解里熱。
軟化血管
白蘿卜含淀粉酶、氧化酶，有助于食物中脂肪和淀粉的分解，同時(shí)能促進(jìn)脂肪代謝，降低血清膽固醇，能降低心血管疾病的發(fā)生。因此吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓、預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等疾病。
促進(jìn)排便
蘿卜味辛、性涼，具有清熱生津、消食化滯、順氣化痰的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蘿卜有很好的利尿效果，所含的纖維素也可促進(jìn)排便，利于減肥。
防癌抗癌
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，蘿卜具有一定的抗癌功能。蘿卜含有木質(zhì)素，能夠提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞，起到抗癌的作用。蘿卜中含有很多酶，可以分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
美容養(yǎng)顏
蘿卜中維生素C的含量很高。VC作為最主要的水溶性抗氧化劑之一，負(fù)責(zé)消除人體水分中的自由基，功效重點(diǎn)表現(xiàn)在健康、美白上：如增強(qiáng)肌體和皮膚的免疫力，全面對(duì)抗黑黃、黯沉、粗糙、敏感等肌膚亞健康問題，美白肌膚并預(yù)防色斑生成，同時(shí)協(xié)助VE發(fā)揮更佳功效等。
鎮(zhèn)咳化痰
生蘿卜籽提取物具有較強(qiáng)鎮(zhèn)咳、祛痰之作用，炒蘿卜籽提取物具有一定的平喘作用。通常吃法是將白蘿卜洗凈切絲加飴糖腌后即可食用，或者是榨汁加蜂蜜食用。
通便利尿
蘿卜中因含有較多的膳食纖維而具有一定通便作用。炒蘿卜籽可使膀胱逼尿肌收縮，膀胱括約肌舒張，對(duì)動(dòng)力性尿路梗塞以及前列腺增生引起的機(jī)械性尿路梗塞有一定療效。將蘿卜絞汁后服用還可阻止膽石沉積，對(duì)膽石癥有輔助治療作用。
推薦：蘿卜燉五花肉
紅燒肉在我們?nèi)粘ｏ嬍持?，是很常見的一道家常菜。今天小編給大家分享一道，用白蘿卜燉的紅燒肉。味道鮮美，好吃又健康。廢話不多說，下面讓我們一起來學(xué)習(xí)吧！
準(zhǔn)備食材：五花肉，白蘿卜，鹽，老抽，生抽，香蔥，冰糖，姜，桂皮，八角，料酒
1.把五花肉洗干凈，切成塊倒入碗中備用，蘿卜洗干凈，切成塊備用。
2.碗中加入適量的清水，倒入料酒攪拌均勻，浸泡五花肉15分鐘。
3.鍋中倒入適量的清水燒開，倒入浸泡好的五花肉焯水一下，撈出備用。4.鍋中倒入適量的食用油，倒入五花肉小火慢炒。
5.煸炒至五花肉顏色稍微有些變色，將多余的油倒出，撈出五花肉備用。
6.鍋洗凈，倒入適量的食用油，放入冰糖煮至化成冰糖液即可。
7.倒入五花肉，翻炒均勻。8.在放入料酒，生抽，老抽，翻炒均勻。
9.加入沒過肉量的水，大火燒開，放入姜，蔥，桂皮，八角，小火慢燉。等五花肉煮至6-7成熟的時(shí)候，把切好的蘿卜塊倒入鍋中同煮。燉至蘿卜軟熟時(shí)，轉(zhuǎn)大火收汁，湯汁濃稠，加入少許的鹽，撒上蔥花即可。
烹飪小竅門：
煸炒五花肉出的油，可以用來炒菜。
炒糖色不一定要冰糖，也可以用白糖。
浸泡五花肉放料酒可以去腥味，焯水也可以去除表面上的臟東西。
煸炒五花肉出的油，可以用來炒菜。
炒糖色不一定要冰糖，也可以用白糖。
浸泡五花肉放料酒可以去腥味，焯水也可以去除表面上的臟東西。
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