工業(yè)鹽加色素兌出假醬油，雞肉染色變假牛肉，漂白過(guò)的開心果…年底了，年貨萬(wàn)一買不好，吃喝不痛快不說(shuō)，年都過(guò)糟心了！肉怎么選？水產(chǎn)怎么挑？買干果都有啥講究？下面小編就手把手教大家選年貨，高高興興過(guò)年！
新鮮的肉:
1、豬肉呈淡紅或玫瑰色較新鮮；牛肉呈棕色或暗紅；羊肉顏色紅潤(rùn)，膻味較少；
2、鮮肉對(duì)冷藏條件要求高，盡量在大超市買品牌肉。不要買散裝肉末；
3、相比生食來(lái)說(shuō)，臘制品等熟食的問(wèn)題更大，顏色鮮艷的熟肉可能亞硝酸鹽超標(biāo)。
米面制品:
1、散裝米面長(zhǎng)期暴露在空氣中，有氧化、細(xì)菌滋生的可能；
2、最好選擇真空包裝產(chǎn)品，注意是否標(biāo)有產(chǎn)品名、配料表、保質(zhì)期等；
3、要看清食品外形是否完整、有無(wú)破損，產(chǎn)品表面是否霉變、滲出、發(fā)粘。
水產(chǎn)品：
1、蝦：最好買活蝦；蝦殼硬有光澤的，殼與肌肉之間感覺(jué)更緊實(shí)，肉質(zhì)較鮮美；
2、魚：眼膜健全且透明清涼；魚身沒(méi)有不明粘液且魚鱗不易脫落；腹部無(wú)異常凸起；
3、螃蟹：公的腹部是三角形，母的時(shí)半圓形；用大拇指擠壓蟹臍頂端腹殼，硬的肉質(zhì)更肥厚；掂重量，兩個(gè)相同大小的，重的比較好。
速凍食品：
1、超市冰柜常被打開，接觸空氣的部分溫度較高，會(huì)影響產(chǎn)品品質(zhì)；
2、挑選時(shí)要直接去拿比較靠下的產(chǎn)品，冰柜底部溫度較穩(wěn)定，品質(zhì)更有保證；
3、看清生產(chǎn)日期，有些商家可能把不太新鮮的食品擺在顧客容易拿到的地方。
干果：
1、瓜子：味道濃郁、摸著滑膩的散裝瓜子不要購(gòu)買，可能超劑量用了香精和滑石粉；
2、花生：購(gòu)買前最好嘗一嘗，一旦有哈喇味等異味，千萬(wàn)不要食用；
3、開心果：果殼發(fā)白不要買；不漂白的開心果具有“黃殼、紫衣、綠仁”的特點(diǎn)；
4、栗子：盡量選外表為自然色的，表皮過(guò)黃亮或吃起來(lái)也特別甜的板栗要慎重購(gòu)買。
調(diào)味品：
1、醬油：優(yōu)質(zhì)醬油搖起來(lái)會(huì)起很多泡沫，不易散去；優(yōu)質(zhì)醬油應(yīng)澄清無(wú)沉淀物，粘稠性較大，沿瓶壁流下速度較慢；滋味鮮美，沒(méi)有苦、酸、澀等異味；
2、食鹽：有清晰的防偽標(biāo)識(shí)和生產(chǎn)日期；每袋鹽北面的編碼是唯一的，不會(huì)重復(fù)；
3、花椒：買花椒時(shí)，最好用手搓搓，如果掉色意味著花椒時(shí)染色的。
油：
1、家里人口少，常在外面吃，可以購(gòu)買小桶油；
2、油容易氧化變質(zhì)，一般3個(gè)月后，營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)被破壞，品質(zhì)會(huì)下降；
3、如果家里成員多或用油比較快，2～3個(gè)月能吃完一桶，可以考慮購(gòu)買一大桶裝。
爆竹：
1、購(gòu)買時(shí)要去正規(guī)的銷售點(diǎn)，仔細(xì)查看商家資質(zhì)，是否有銷售許可證書等；
2、看煙花爆竹的等級(jí)，最好選擇B、C兩級(jí)，小孩子選擇D級(jí)的比較安全；
3、觀察爆竹外表是否完整，查看生產(chǎn)廠家、日期、許可證、燃放方法等信息；
4、查看爆竹引火線，質(zhì)量好的要無(wú)霉變，無(wú)損壞無(wú)斷節(jié)，長(zhǎng)出爆竹5～10厘米。
溫馨提醒：
1、列好清單，照單購(gòu)買，千萬(wàn)不要受促銷活動(dòng)影響，不需要的東西買得太多；
2、一次不宜采購(gòu)過(guò)多食品，以免因儲(chǔ)存不當(dāng)或儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)造成食品腐敗變質(zhì)；
3、冰箱里的東西不應(yīng)太密太擠，以放滿50%的空間為宜；
4、留意當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門網(wǎng)站關(guān)于食品安全提示的信息，如果發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位存在食品安全問(wèn)題，可撥打投訴舉報(bào)電話12331。
編輯：吳晗
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