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保溫杯變"奪命杯" 只因為泡了它…很多人這樣干過

【字體:   2021-11-26 11:04:47   來源: 科普中國  

俗話說:“人到中年有三寶,枸杞大棗保溫杯。”立冬過后,氣溫“斷崖式下降”,保溫杯成了不少中年人的標配。不過喜歡這樣喝的朋友要注意了,因為一不小心,你手里的保溫杯就可能變身成“炸彈”!

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2020年8月,福州一女孩用保溫杯泡紅棗卻忘了喝,十幾天后擰開保溫杯時發(fā)生“爆炸”,杯蓋彈起導致女孩右眼球破裂;2021年1月,四川綿陽的楊女士正準備吃飯,桌上泡有枸杞的保溫杯突然爆炸,將天花板炸了個洞……

好端端的保溫杯,為什么泡了紅棗枸杞后會發(fā)生爆炸?哪些飲品,不適合放進保溫杯里?我們又該如何挑選合格且健康的保溫杯呢?今天就來和大家聊聊關(guān)于“保溫杯”的那些事。

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保溫杯里泡紅棗枸杞,為什么會引發(fā)爆炸?

1、保溫杯爆炸:多是微生物在作祟

實際上,保溫杯泡紅棗、枸杞時發(fā)生爆炸,是微生物發(fā)酵產(chǎn)氣過多導致的。

我們的保溫杯存在很多衛(wèi)生死角,比如內(nèi)膽、瓶蓋縫隙等處可能藏著大量細菌;而紅棗、枸杞等干果營養(yǎng)較為豐富,經(jīng)水浸泡后其中的糖類等成分被溶解出來,更容易被微生物利用。

于是在溫度適宜、養(yǎng)分充足的環(huán)境下,這些微生物會發(fā)酵產(chǎn)生大量的二氧化碳等氣體,且時間越長,產(chǎn)生的氣體越多;密閉的保溫杯內(nèi)氣壓不斷變大,一旦突然擰開杯蓋,就可能導致熱水噴涌而出,發(fā)生“爆炸”傷人事件。

2、除了紅棗枸杞,這些食物也有爆炸風險

經(jīng)過上面的分析我們可以知道,營養(yǎng)豐富、適合微生物繁殖的食物,長時間放置在保溫杯中,是導致爆炸的重要因素。因此除了紅棗和枸杞,桂圓、銀耳、果汁、奶茶等高糖高營養(yǎng)的食物,最好現(xiàn)泡現(xiàn)喝,不要久置在保溫杯中。

另外,泡騰片等藥物與水接觸后,會迅速釋放大量的二氧化碳,而碳酸飲料中本身含有大量氣體。這類食物會造成杯內(nèi)氣壓增大,倘若搖晃,很可能導致杯子爆開,因此最好都不要用保溫杯沖泡或儲存。

【小貼士】

(1)使用保溫杯等密閉性較好的杯子時,最好先用熱水預(yù)熱后倒掉,再加入熱水,以免溫差過大,導致氣壓驟增,造成熱水“噴涌”。

(2)無論用保溫杯沖泡了什么熱飲,都不可久置;飲用前最好不要一下子擰開杯蓋,可以通過小心反復開關(guān)杯蓋來釋放氣體,且打開時杯口不要對著人,防止受傷。

這些飲品,也最好別放進保溫杯里!

由于保溫杯的保溫功能突出,而且密封性較好,很多人除了用它泡紅棗、枸杞外,還會拿來泡茶、裝牛奶豆?jié){,那這樣是可以的嗎?

專家表示,用保溫杯裝這2類飲品,雖然不會有爆炸的隱患,但可能影響飲品的營養(yǎng)和口感,甚至縮短保溫杯的使用壽命!

1、保溫杯泡茶:營養(yǎng)物質(zhì)流失

茶葉中含有茶多酚、茶多糖、咖啡因等營養(yǎng)物質(zhì),保健養(yǎng)生的功效較強。當用熱水在茶壺或普通玻璃杯中泡茶時,茶葉里的活性物質(zhì)及風味物質(zhì)很快就會溶出,使得茶香四溢、茶水甘甜。

但如果用保溫杯泡茶,相當于用高溫水不斷煎煮茶葉,會使茶葉中的活性物質(zhì)和芳香物質(zhì)因過度受熱被破壞,導致營養(yǎng)流失、茶湯色濃、顏色發(fā)暗、味道苦澀。

2、保溫杯裝牛奶豆?jié){:易酸敗

牛奶、豆?jié){等高蛋白飲品,最好在滅菌或者低溫的環(huán)境下保存。如果加熱后長時間放置在保溫杯中,其中的微生物就很容易繁殖,導致牛奶、豆?jié){酸敗,甚至產(chǎn)生絮狀物,飲用后容易造成腹痛、腹瀉等腸胃不適癥狀。

另外,牛奶中含有乳糖、氨基酸、脂肪酸等酸性物質(zhì),長期用保溫杯存放,可能會和保溫杯內(nèi)壁發(fā)生化學反應(yīng),并導致部分合金元素溶出。

建議:盡量不要用保溫杯裝熱牛奶、豆?jié){等飲品,同時也不要將這些放置太久,最好在3小時內(nèi)喝完。

怎么選出合格的保溫杯?照著做就對了!

這樣看來,保溫杯雖然功能強大,但也不是什么都能裝的,一不小心就可能造成隱患!當然,想要安全使用保溫杯,除了要弄清楚它的使用對象,還得選擇合格且健康的產(chǎn)品,那我們要如何來挑選呢?可以采用以下3個小妙招:

1、看印記:鑒定內(nèi)膽材質(zhì)

保溫杯的內(nèi)膽材質(zhì),一般都是由不銹鋼材料制作而成?,F(xiàn)在,市面上常見的不銹鋼材料有以下3種,可以通過瓶口或內(nèi)膽上的印記來辨認:

201不銹鋼:是工業(yè)級不銹鋼,耐腐蝕性變差,根本無法抵擋酸性溶液,就算是在水中,也會出現(xiàn)銹點,因此不建議購買。

304不銹鋼:是公認的食品級不銹鋼,加工性能和耐腐蝕性較為良好,一般瓶口或內(nèi)膽上會有SUS304、S304XX、304、18/8、18-8等印記。

316不銹鋼:是醫(yī)用級不銹鋼,耐腐蝕性比304不銹鋼更好,但價格偏高一點,一般瓶口或內(nèi)膽上會有US316、S316XX等印記。

2、摸底部:看保溫性能

我們可以將保溫杯裝滿開水后旋緊蓋子,大概過2~3分鐘后,用手觸摸杯身外表,若發(fā)現(xiàn)有溫熱感覺,則表明此保溫杯已失去真空層,內(nèi)膽的保溫效果不佳。

3、倒一倒:看密封性

我們可以將保溫杯裝滿開水后旋緊蓋子,之后倒置五分鐘,若保溫杯有滲漏現(xiàn)象,則表明其密封性不佳。

編輯:周玉

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