葡萄滋味酸甜,顏色誘人,而且營養(yǎng)價值非常高,有緩解疲勞、助消化、預防心腦血管疾病等功效,是非常健康又美味的水果。山東省聊城市市場監(jiān)管局提醒廣大消費者科學選購與食用葡萄,指出葡萄雖好但非人人都適合食用,患有糖尿病、胃病等的特殊人群不宜多吃。
如何選購
首先,聞一聞是否帶有清新的葡萄香味,如果聞到酒味或發(fā)酵味,那這串葡萄可能含有壞果;其次,看表面是否有一層均勻的白色果粉,這是葡萄新鮮程度的象征;最后,用手輕輕提起時,果粒牢固、落籽較少的更新鮮,再輕輕按壓葡萄,硬度適中、回彈性好的更新鮮。買來的新鮮葡萄,應該按照吃多少洗多少的原則,多余的葡萄應先去除壞果后再放冰箱冷藏。
如何清洗
清洗前先挑除腐爛、破皮的葡萄,再將葡萄放入清水中,加入適量的面粉和鹽,慢慢翻動清洗,面粉可以吸附掉表面的臟東西,而淡鹽水有殺菌作用。浸泡5—10分鐘,待雜質等浮到水面,將葡萄拿出,再用流水反復清洗即可。
如何存放
未食用完的葡萄需要放在陰涼處保存。葡萄放冰箱前不能沾水,清除掉開始腐敗的葡萄后,用干燥的紙包好后放進冰箱即可。葡萄保鮮期不長,一般在3—5天左右,需盡快食用。(記者尹訓銀)
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