菊花是中國(guó)傳統(tǒng)中藥材之一,《神農(nóng)本草經(jīng)》中又名“節(jié)華”,位列上品藥,書(shū)中載菊花久服可“利血?dú)?,輕身,耐老延年”。其性味辛甘苦、微寒,歸肺、肝經(jīng),具有疏散風(fēng)熱、平抑肝陽(yáng)、清肝明目、清熱解毒的功效。閑來(lái)泡杯菊花茶品一品,既能降火除燥,又能護(hù)眼解乏。
藥用菊花的分類
藥用菊花分為三種:白菊、黃菊和野菊花,因加工方式和產(chǎn)地不同,又有“滁菊”“亳菊”“杭菊”“貢菊”“懷菊”等不同品種。其中,黃菊偏于疏散風(fēng)熱;白菊偏于平抑肝陽(yáng)、清肝明目;野菊花偏于清熱解毒。
菊花茶的花式泡法
菊花茶一般使用玻璃杯具,多選用杭白菊3~5克,開(kāi)水沖泡10~15分鐘即可飲用。
加枸杞子滋補(bǔ)肝腎、清肝明目,適用于電腦族日常護(hù)眼飲用;加金銀花、茉莉花疏風(fēng)散熱,可用于防治風(fēng)熱感冒頭痛、咽癢咽痛;加霜桑葉、蜜炙枇杷葉疏風(fēng)潤(rùn)燥,適用于防治秋燥傷肺之咽癢干咳;加山楂化瘀消脂,適用于肥胖癥、高脂血癥。
食用菊花需注意
菊花雖好,但并非人人皆宜。菊花藥性甘苦微寒,不適合長(zhǎng)時(shí)間、大量食用。以下情況的人群食用菊花,尤其要適量謹(jǐn)慎。
老幼、體弱及大病初愈等人群,多食用菊花會(huì)加重虛寒的癥狀,不利于身體健康;有臨床報(bào)道,菊花會(huì)引起過(guò)敏性結(jié)膜炎,尤其是有花粉過(guò)敏性結(jié)膜炎病史的人應(yīng)注意,服用菊花也可能誘發(fā)過(guò)敏反應(yīng);由于菊花有一定的降壓的作用,低血壓患者最好不喝菊花茶,以免出現(xiàn)頭暈眼花的現(xiàn)象;另外,菊花含有黃酮類成分,具有抗氧化、抗衰老作用,但浸泡時(shí)間一長(zhǎng)就會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),導(dǎo)致菊花茶水的顏色變綠,因此要隨沏隨喝,不要喝隔夜菊花茶。
何鑒別硫熏菊花
硫磺熏制是一種簡(jiǎn)便有效的處理中藥材的方式,常用于中藥炮制。但近年來(lái),有些不良商販追求藥材的賣相及延長(zhǎng)存儲(chǔ)時(shí)間,使用大量硫磺來(lái)熏制中藥材。在此過(guò)程中,硫磺在熏蒸過(guò)程中與氧結(jié)合,會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的二氧化硫。
在市場(chǎng)上購(gòu)買菊花時(shí),切不可只盯著白、大、亮的。下面教大家一些鑒別小技巧。
眼看:自然干燥的菊花干品略帶黃色,花心較花葉顏色重,色澤不均勻,花托偏綠。而硫磺熏過(guò)的菊花顏色偏灰白,色澤均勻,花托顏色偏淡綠。
鼻聞:未熏硫的菊花只有淡淡的清香味道,而被硫磺熏過(guò)的菊花則有刺鼻的酸味,甚至還能夠聞到嗆鼻的硫磺味。
手捏:沒(méi)有被硫磺熏過(guò)的菊花質(zhì)地相對(duì)松軟、順滑,而被熏過(guò)的則質(zhì)地偏干、偏硬,捏起來(lái)手感不同。
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