夏季吃姜有哪些講究？了解一下

【字體：大 中 小】 2024-07-04 17:59:37   來源： 中國經(jīng)濟網(wǎng)  

夏季是吃姜的好季節(jié)，生姜不僅是日常餐飲中不可或缺的一味調(diào)料，更是老百姓日常養(yǎng)生少不了的食材之一。尤其是三伏天期間，每天食用一些生姜，能夠幫助身體“補足中氣”，讓人們不受濕氣與慢熱的困擾。不過，夏季食用生姜其實是有講究的，接下來，一起來了解一下吧。

生姜不宜吃過多

雖然夏季宜吃姜，但也不是吃得越多越好，每日控制在3-5片之內(nèi)即可。如果生姜食用過量，很容易引發(fā)燒心、腹瀉、胃脹氣等情況的發(fā)生，所以有胃潰瘍病史、腸道疾病和消化系統(tǒng)不佳的人群，應(yīng)限制生姜的攝入量。

生姜不要去皮吃

很多人在吃姜前喜歡把外皮削掉，但其實夏季吃姜最好不去皮，因為生姜的一部分營養(yǎng)存在于外皮之中，且有利水消腫的作用，削皮后的生姜食療功效會大打折扣。所以，夏季吃姜最好帶皮一起吃。

腐爛的生姜不能吃

有些人會一次買很多生姜儲存起來，時間久了，就容易長毛、發(fā)霉，像這種腐爛的生姜一定不要吃。因為腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強的物質(zhì)，會使肝細(xì)胞變性壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等。而民間所說的“爛姜不爛味”的說法并沒有任何科學(xué)依據(jù)。

溫馨提示:

夏季吃姜雖然對身體有益，但陰虛體質(zhì)的人應(yīng)該謹(jǐn)慎食用。因為陰虛就是燥熱體質(zhì),表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱，經(jīng)常口干、眼干、鼻干、皮膚干燥，而姜性辛溫，陰虛的人吃姜會加重陰虛的癥狀。

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