時間過得真快不知不覺中我們進入了秋分節(jié)氣,秋分是自然界陰陽交替的關鍵節(jié)氣之一,天地間陽氣日退、陰寒日生,對人體影響非常明顯,稍有不慎,就很容易傷風感冒,許多舊病也易復發(fā),故有“多事之秋”之說,因此,做好秋分養(yǎng)生也顯得格外重要。
說到養(yǎng)生飲食十分關鍵,秋分的“燥”與初秋之溫燥不同,此時寒涼之氣與燥相合屬“涼燥”,因此可適當多吃有溫潤、濡養(yǎng)功能的食物,如蜂蜜、芝麻、核桃、杏仁、熟梨、柿子、百合、銀耳、山藥、鴨肉等。另外,酸甘化陰,還宜進食一些帶有酸味的食品,如葡萄、石榴、蘋果、芒果等。
山藥百合粥
原料:
百合50克,山藥100克,粳米100克,冰糖20克。
做法:
1:將山藥洗凈,刨去外表皮,切碎,剁成泥糊。
2:將百合掰瓣,洗凈,放入砂鍋,加清水浸泡片刻,下入淘凈的粳米,大火煮沸,調入山藥泥糊,拌和均勻,改用小火煮1小時,加冰糖后。煮至粥稠即成。早晚2次分服。
功效:
適用于各類肺結核患者。
白果老鴨湯
原料:
老鴨半只(三人份),白果30顆。
做法:
1:將鴨肉切小塊,沸水撈出。
2:白果用小鉗夾碎外殼,將剝好的白果用水煮沸至8成熟,再把白果掰開,取出像蓮子一樣的內芯。因為如果連芯一起食用,過量是會帶毒的,所以,去除內芯后,多吃一些也無礙。
3:此時再把飛過水的鴨塊放入壓力鍋內,水要沒過鴨面,放姜片(或拍過的姜塊),少許料酒清燉。待壓力鍋上氣,燉20分鐘后關火。
4:稍放涼后開蓋,此時才放入白果一起再煮5到10分鐘(不需加蓋)。出鍋時放鹽就好了,非常清淡的口感,完全沒有鴨肉的腥味兒,只有白果的清香。
功效:
鴨肉滋五臟之陰,清虛勞之熱,養(yǎng)胃生津,是很好的貼秋膘之品。此湯具有滋補生津、潤肺益氣功能。
冰糖銀耳
原料:
銀耳30g、棗(干,大)60g、枸杞子20g、冰糖60g、水適量。
做法:
1:銀耳在溫水里浸30分鐘,取出后用剪刀剪去根莖部分,紅棗洗凈后用剪刀剪開一個口子。
2:將全部材料(銀耳、紅棗、枸杞子、冰糖、水)放入電飯煲內,菜單選擇“烹/煮”,烹飪1個小時即可。
功效:
補充營養(yǎng)、恢復體力、潤肺止咳、改善便秘、促進睡眠等,是一種對人體健康
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