巴馬紅粳米是非常著名的營養(yǎng)五谷雜糧，其性味甘、平，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵和巴馬境內(nèi)土壤中特有的錳、鋅、鎳、硒等元素，還含有少量的B族維生素：B1、B2、B6等。
在巴馬，紅粳米是當(dāng)?shù)厝嗣褡钕矚g的主食之一，其呈橢圓形顆粒狀，較圓胖，半透明，表面光亮，腹白度較小，具有一下營養(yǎng)價(jià)值：紅粳米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率；紅粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機(jī)會(huì)； 紅 粳米可防過敏性疾病，因粳米所供養(yǎng)的紅細(xì)胞生命力強(qiáng)，又無異體蛋白進(jìn)入血流，故能防止一些過敏性皮膚病的發(fā)生；紅粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾??；紅粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動(dòng)，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
編輯：唐琴
