佳節(jié)將至月餅飄香

秋風(fēng)起，月兒明，中秋佳節(jié)臨近，月餅飄香，團(tuán)圓的氛圍漸濃。在廣西合浦，月餅文化淵遠(yuǎn)流長，蘇東坡曾作詩盛贊合浦月餅，用“小餅如嚼月，中有酥與飴”來形容其美味。

工人將月餅餡料稱重后揉捏成團(tuán)。

將捏好的餡料壓制成餅狀。

機(jī)器壓制出月餅花紋。

在月餅表皮刷上蛋液，使月餅烤出金黃的色澤。

新鮮出爐的合浦大月餅。

合浦是“中國大月餅美食之鄉(xiāng)”，合浦大月餅特點在于形狀較大，選材考究，工藝獨特。大月餅寓意著“大團(tuán)圓”的好兆頭，合浦大月餅及其制作技藝就是在這樣的美好情懷中世世代代傳續(xù)下來。

中秋將至，合浦月餅小鎮(zhèn)也迎來了“月餅香、銷路旺”的繁忙景象，一個個金黃的大月餅正整裝待發(fā)銷往全國各地，為千家萬戶送去一份帶著團(tuán)圓寓意的傳統(tǒng)美味。（圖文/鐘涓涓）

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