春運開始了，很多朋友要乘車二三十個小時才能回到故鄉(xiāng)，有的在家鄉(xiāng)住不上半個月又要踏上返程的旅途，再次在車上度過二三十個小時的時光。這樣長時間的旅行，起碼在車上吃3～4頓飯，真需要好好安排一下。
1、加工食品要少吃
在長途車上最常見的場景是買上一大袋加工食品----方便面、火腿腸、餅干、薯片、巧克力派、瓶裝飲料、五香瓜子等等。這樣的食物結構，吃上1～2餐還可以，如果旅行中全部吃這樣的食物，人體的胃腸就不高興了。這些加工食品基本都有高糖、高鹽、高油的特點，其中維生素、礦物質、膳食纖維和抗氧化成分很不足。對于人體的正常代謝而言，很多營養(yǎng)成分是需要每天都及時補充的，如果不能及時補充，對機體的合理代謝就有不良影響，也會出現(xiàn)不適的感覺。因此旅行更應注意膳食的均衡，縮減高糖、高鹽、高油食物的比例。
2、面包是不錯的主食
乘車的環(huán)境影響食欲，食物的選擇以容易消化為好。發(fā)面的食物很容易消化，但是饅頭、包子放置幾個小時后會出現(xiàn)淀粉老化，口感不佳。而面包沒有這樣的問題，帶上一袋做好不久的面包，吃1～2天沒有問題。我經(jīng)常在車上自制三明治，非常方便，又很好吃。具體的做法是選切片面包，半只咸鴨蛋，兩片生菜、擠上一小袋番茄醬。有的朋友喜歡吃肉，再加上一片火腿肉，或者是瘦肉脯、醬牛肉、烤魚片、烤蝦等，也很不錯。這種自制的三明治非常簡單，吃過后垃圾很少，且營養(yǎng)美味，很適合在車廂中食用。
3、水果、蔬菜不能缺
很多朋友喜歡吃方便面，但應注意，吃過方便面還不算完，應當再吃點蔬菜水果。旅行時在車內很少走動，胃腸蠕動得不到促進，會有腹脹等不適感，很多人還會出現(xiàn)便秘。這時攝入足夠的水果蔬菜是非常必要的。攜帶水果通常都能做到，但很少有人注意帶上蔬菜。如果是長時間旅行，可準備一個塑料飯盒，裝入清洗干凈的、適合生食的新鮮蔬菜，如圣女果、小黃瓜、生菜、紫甘藍、甜椒等。若再配上少量的核桃仁、腰果、花生米等堅果，這樣的旅行餐可真是口感滋美、營養(yǎng)充足、胃腸舒服。
4、熱湯熱水潤胃腸
春運正處于冬季，在車廂封閉的環(huán)境中，一定要充分補充水分。最好喝溫熱的白開水，或者熱茶、熱豆?jié){。如果喝白開水感到乏味，可自備一個帶蓋的杯子，加入杭白菊、枸杞、山楂、橘子皮、紅茶、冰糖，沖泡上白開水，隔一個小時喝幾口，清火、潤喉、開胃、提神，既經(jīng)濟、又方便，著實好過瓶裝、聽裝的各種飲料。
