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中國天氣網(wǎng) > 首頁 > 歷史數(shù)據(jù)

關(guān)注世博會(huì) 尋覓正宗上海本幫菜

【字體:   2010-01-30 07:42:31   來源: 人氣美食網(wǎng)  

世博美食地圖:歲末聚餐 上海本幫美味小地圖
手撕雞

店名:蝶園

地址:盧灣區(qū)太倉路70號(近嵩山路)

我們?yōu)榇蠹彝扑]的第三家本幫飯店,開在新天地附近,店里木質(zhì)的板凳,雕花的隔斷,雖然不是三四十年代的摩登,但也多了幾分雅致,帶著幾分小小的懷舊情調(diào),頗受白領(lǐng)的喜愛。

他們家的手撕雞用的都是號稱雞中運(yùn)動(dòng)健將的平湖草雞,所以肉緊味香。燒好的雞去掉頭尾和翅膀,手工撕出雞肉,頗為費(fèi)勁。而為了做好充分的出菜準(zhǔn)備,店里的廚師在每天早上就得做出足夠的手撕雞。手撕雞每份的價(jià)格是60元,分量基本上夠三四個(gè)人吃。

 

 

作者:阿商
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