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春季,乍暖還寒,風干物燥。預(yù)防春燥最安全的方法是食療,不僅益體,更能防病,但春燥有溫燥和涼燥之分,因此,根據(jù)寒熱溫涼的不同,對癥選擇藥膳進行食療是預(yù)防春燥的關(guān)鍵。
一、溫燥型
1.白木耳杏貝百合湯:白木耳 25克,杏仁10克,川貝母10克,百合15克。白木耳用水浸透發(fā)開、洗凈。杏仁、川貝母、百合用水洗凈,杏仁去衣,放入沸水中,中火煎一小時,再放白木耳,繼續(xù)煎半小時,加精鹽調(diào)味,即可飲用。此湯有潤肺止咳、養(yǎng)陰生津、清熱除痰的功效。
2.杏仁豬肺燉梨:豬肺200克,杏仁lO克,鴨梨2個(去核切片),冰糖適量。將豬肺洗凈切片并擠去泡沫,與杏仁、鴨梨一同放入鍋內(nèi)加冰糖燉熟服食。杏仁、鴨梨、豬肺三者結(jié)合食用,具有潤肺止咳之功效,適用于溫燥傷肺、發(fā)熱頭痛、口鼻干燥、咳嗽無痰、心煩口渴等癥。
3.五汁飲:大鴨梨一個,甘蔗一根,荸薺lO枚,白蘿卜100克,鮮蘆根20克。甘蔗、荸薺去皮,鴨梨、白蘿卜、鮮蘆根洗凈。以上5種切成塊和段,榨汁后,加熱煮沸3分鐘,酌加少量白糖,晾涼后隨時飲用。此汁具有滋陰、清熱、生津等功效,適用于發(fā)熱口渴、咽干口燥等癥。
4.天花粉麥冬粥:粳米100克,杏仁10克,阿膠15克,麥冬15克,天花粉10克,冰糖適量。先用水適量煮杏仁、天花粉、麥冬,去渣,取藥汁同粳米煮成粥。阿膠烊化,兌入粳米粥加冰糖服。此粥適用于肺虛火盛、咳嗽、痰中帶血者。
二、涼燥型
涼燥多發(fā)于初春季節(jié),是燥邪與風寒之邪相結(jié)合侵襲人體的結(jié)果。病人癥狀有干咳、少痰或無痰,鼻咽干燥,喉癢,兼有惡寒發(fā)熱、頭痛無汗等癥?;颊呖稍囉孟铝惺朝煼椒ǎ?/P>
1.姜糖蘇葉茶:生姜、蘇葉、牛蒡子、紅糖各lO克。將生姜洗凈切絲,蘇葉洗凈和牛蒡子一起裝進茶杯內(nèi),加開水沖泡,蓋上蓋兒浸泡15分鐘,調(diào)入紅糖拌勻,代茶熱飲。
2.桔梗百部蘿卜湯:白蘿卜一個,生姜3塊,百部10克,桔梗6克。將白蘿卜、生姜洗凈,切成薄片待用。將白蘿卜、生姜、百部、桔梗置鍋內(nèi),加水一碗,煮沸 20分鐘,去渣,加入蜂蜜,再煮沸即可,趁熱代茶頻飲。
3.芝麻紅糖粥:芝麻50克,粳米lOO克,紅糖適量。先將芝麻炒熟,研成細末。粳米煮粥,待粥煮至濃稠時,拌入芝麻紅糖稍煮片刻即可食用。此粥氣香味美,適用于肝腎不足、頭昏目花、肺燥咳嗽等癥。
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