我國(guó)北方多種植小麥，立夏正是小麥上場(chǎng)時(shí)節(jié)，因此北方大部分地區(qū)立夏時(shí)有制作與食用面食的習(xí)俗，意在慶祝小麥豐收。立夏的面食主要有夏餅、面餅和春卷三種。夏餅又稱(chēng)麻餅，形狀各異，有狀元騎馬、觀音送子、猴子抱桃等；面餅，有甜、咸兩種，咸面餅的用料有肉絲、韭菜等，蘸蒜泥食用，甜面餅則多加砂糖；春卷，用精制的薄面餅，包著炒熟的豆芽菜、韭菜和肉絲等餡料，封口處用面粉拌蛋清粘住，然后放在熱油鍋里炸到微黃時(shí)撈起食用。
在江浙一帶有“立夏嘗新”的風(fēng)俗。蘇州地方有“立夏見(jiàn)三新”的諺語(yǔ)。“三新”指新熟的櫻桃、青梅和麥子。人們先以這“三新”祭祖，然后人們嘗食。同時(shí)，蘇州立夏還要吃海螄、面筋、白筍、薺菜、咸鴨蛋、青蠶豆，各家酒店立夏這天對(duì)進(jìn)店的老顧客奉送酒釀、燒酒，不取分文，因此也把立夏叫做“饋節(jié)”。無(wú)錫民間歷來(lái)有“立夏嘗三鮮”的習(xí)俗。三鮮分地三鮮、樹(shù)三鮮、水三鮮。地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜（或有元麥、蒜苗為其一）；樹(shù)三鮮即櫻桃、枇杷、杏子（或有梅子、香椿頭為其一）；水三鮮即海螄、河豚、鰣魚(yú)（或有鯧魚(yú)、黃魚(yú)、銀魚(yú)、子鱭魚(yú)為其一）。在常熟，人們立夏嘗新，食品更為豐富，有“九葷十八素”的說(shuō)法。浙江、江蘇、湖北、湖南、江西、安徽等地，人們?nèi)匀槐Ａ糁⑾某詾趺罪埖墓爬狭?xí)俗，烏米飯是一種紫黑色的糯米飯，是采集野生植物烏桕樹(shù)的葉子煮湯，用此湯將糯米浸泡半天，然后撈出放入木甑里蒸熟而成。
杭州在立夏日最為講究。每逢立夏，家家各烹新茶，并配以各色細(xì)果，饋送親友毗鄰，叫做“七家茶”。還在茶杯內(nèi)放兩顆“青果”即橄欖或金桔，表示吉祥如意的意思。杭俗立夏日還有食烏米飯和鳥(niǎo)飯糕的風(fēng)俗。據(jù)說(shuō)，立夏吃烏米飯，不會(huì)疰夏，能祛風(fēng)敗毒，烏蚊子不敢叮咬。杭人又有立夏食“野夏飯”之俗。是日，兒童少年成群結(jié)隊(duì)，向鄰里各家乞取米、肉。地上的蠶豆、竹筍任其采掘，然后到野地里去用石頭支起鍋灶，自燒白吃，稱(chēng)為吃“野夏飯”或“立夏飯”。這種風(fēng)俗就是自比乞丐，以為可以避災(zāi)禍。吃完立夏飯，大人拿來(lái)籮筐、大秤。給孩子們秤體重，看比去年重了多少。這日，杭人還必備十二種食品。有歌日“夏餅江魚(yú)烏飯糕，酸梅蠶豆與櫻桃，臘肉燒鵝成鴨蛋，螺螄莧萊酒釀糟?！焙妓走€有立夏日吃“三燒、五臘九時(shí)新”之說(shuō)?！叭裏闭撸瑹?、燒鵝、燒酒(甜酒釀)?！拔迮D”者，黃魚(yú)、臘肉、鹽蛋、海螄、清明狗?！熬艜r(shí)新”者，櫻桃、梅子、鰣魚(yú)、蠶豆、莧菜、黃豆筍、玫瑰花、鳥(niǎo)飯糕、萵苣筍。此日也有“五郎八保上吳山”之諺?！拔謇伞敝^打米郎、剃頭郎、倒馬郎(即倒馬桶出糞者)、皮郎(典當(dāng)中之小郎)、箔郎(打錫箔者)；“八保”即酒保、面保、茶保、飯保、地保、相像保(即陰陽(yáng)生)、馬保、奶保(即以育嬰為業(yè)者)。此外，還有十三匠(即木匠、泥水匠、石匠、鐵匠、船匠、佛匠、雕花匠、搭彩匠、銀匠、銅匠、鋸匠、篾匠、錫匠)，這日也休假，多上吳山游玩。
江西一帶還有立夏飲茶的習(xí)俗,說(shuō)是不飲立夏茶，會(huì)一夏苦難熬。浙江立夏民間時(shí)興早晨吃紅棗糯米粥、茶葉蛋，中午吃羹，在米粉糊中摻以豆腐干、蒜苗、豬肉、筍丁等，稱(chēng)“立夏羹”。這天，還有給小牛穿鼻的習(xí)俗。
立夏日云南民俗關(guān)注的是厭祟避蛇。清干隆元年《云南通志》載，四月立夏之日，“插皂莢枝、紅花于戶(hù)，以厭祟；圍灰墻腳以避蛇”。值四月而言避蛇，與十二生肖已屬蛇有關(guān)聯(lián)，地支紀(jì)月，三月為辰，四月為已。立夏厭祟，門(mén)上插皂莢樹(shù)枝，和紅花，含有黑(水)、紅(火)既濟(jì)之義。按照古代五行說(shuō)，黑為水，紅為火。這是希望通過(guò)兩者相互制約，達(dá)到一種平衡。同時(shí)，古人不僅日常用皂莢去污，還以皂莢人藥，認(rèn)為它具有殺蟲(chóng)功能。將它當(dāng)做厭祟之物，也著眼于除穢驅(qū)邪。舊時(shí)五月有門(mén)懸皂莢風(fēng)俗，皂莢狀若刀形，稱(chēng)為“懸刀”，相傳可以嚇跑鬼怪。清光緒年間云南《騰越州志》也說(shuō)：“立夏日，插皂角枝、紅花于戶(hù)以厭勝，圍灰墻腳以避蛇?！鼻宕独笋房h略志》記云南大理一帶風(fēng)俗：“立夏，插白楊于門(mén)，以灰灑房屋周?chē)铡页恰?，以避虺毒?！迸c其它地區(qū)有所不同的是，門(mén)前插白楊。
清光緒八年《嘉定縣志》：“夏至日，稱(chēng)人，云不痊夏，戒坐戶(hù)檻。”痊夏,似可理解為暑期綜合癥。清代《浪跡續(xù)談》：“杭人謂自立夏多疾者為痊夏”。其實(shí)立夏日的種種習(xí)俗大部分與預(yù)防痊夏有關(guān)。夏季炎熱，有些人不能適應(yīng)氣候，吃不好，睡不好，一到暑季人就瘦下來(lái)，南方稱(chēng)此為痊夏，北方有“苦夏”或“枯夏”之說(shuō)。由些可見(jiàn)，如何度過(guò)好夏天，我國(guó)古人很早便極為重視。
相關(guān)閱讀：立夏節(jié)氣的由來(lái)
立夏要吃“立夏蛋”
立夏趣談：烏米飯與孫臏
