霜凍對農(nóng)作物的危害
霜凍能使作物受害，主要是由于0℃以下的低溫使作物細(xì)胞間隙的水形成了冰晶，并且冰晶不斷地吸收細(xì)胞的自由水使冰晶逐漸增大，這就使細(xì)胞內(nèi)水分減少而導(dǎo)致細(xì)胞質(zhì)脫水，使細(xì)胞質(zhì)膠體物質(zhì)發(fā)生凝固和細(xì)胞枯萎。在冰晶形成和增大的過程中，對細(xì)胞也產(chǎn)生機(jī)械壓力而導(dǎo)致機(jī)械損傷。如果霜凍較輕，農(nóng)作物還沒有死亡，霜凍過后溫度逐漸上升，細(xì)胞慢慢解凍，還可以恢復(fù)生命活動。
玉米、大豆、棉花等秋收作物在成熟前對霜凍非常敏感。以玉米為例，如果在灌漿期遭受早霜凍，不僅影響品質(zhì)，還會造成減產(chǎn)。當(dāng)氣溫降至0℃時，玉米發(fā)生輕度霜凍，葉片最先受害。玉米灌漿的養(yǎng)料主要是葉片通過光合作用產(chǎn)生的，受凍后的葉片變得枯黃，影響植株的光合作用，產(chǎn)生的營養(yǎng)物質(zhì)減少。由于養(yǎng)料減少，玉米灌漿緩慢，粒重降低。如果氣溫降至零下3℃，就會發(fā)生嚴(yán)重霜凍，除了大量葉片受害外，穗頸也會受凍死亡。這樣不僅嚴(yán)重影響玉米植株的光合作用，而且還切斷了莖稈向籽粒傳輸養(yǎng)料的通道，灌漿被迫停止，常常造成大幅減產(chǎn)。
初霜凍出現(xiàn)時，如果作物已經(jīng)成熟收獲，即使再嚴(yán)重也不會造成損失，而我國北方地區(qū)常因初霜凍出現(xiàn)早，秋收作物還沒有完全成熟就遭受霜凍危害，造成大面積減產(chǎn)。
初霜凍發(fā)生在作物成熟前期，直接影響產(chǎn)量，受災(zāi)后即使采取補(bǔ)救措施也很難挽回?fù)p失，所以在初霜凍危害較重的地區(qū)，應(yīng)該選用耐寒和早熟品種，合理調(diào)整播種期，加強(qiáng)田間管理，確保作物在霜凍來前充分成熟。東北地區(qū)后期熱量條件及初霜的早晚是決定作物后期是否能夠充分灌漿、產(chǎn)量高低的重要因素。
如何做好對初霜凍的防御工作
可用熏煙法、灌溉法、噴霧法、防護(hù)林法、覆蓋法、等物理、化學(xué)方法增溫或減緩降溫速率和選用抗旱品種、早熟品種、適時播種、培養(yǎng)壯苗、改良土壤等農(nóng)業(yè)方法來防御霜凍、減輕危害。
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霜的類型
1.白霜
當(dāng)近地面空氣中的水汽含量較多，氣溫低于0℃，水汽直接在地面或地面的物體上凝華，形成一層白色的冰晶現(xiàn)象（凝華：物質(zhì)從氣態(tài)直接轉(zhuǎn)化為固態(tài)）。
2.黑霜
有的時候地面溫度雖然降到0℃以下，但由于近地面空氣中水汽含量少，地面沒有結(jié)霜，但仍舊給農(nóng)作物帶來凍害，這種現(xiàn)象稱為黑霜。
3.凍露
在近地面的物體上，先凝結(jié)成露水，在氣溫降到0℃以下后，又形成冰珠，也是霜的一種形式。
霜和霜凍是一種東西嗎？
當(dāng)然不是啦。人們常把霜和霜凍混為一談，其實霜和霜凍是兩種不同的概念，它們之間有著根本的區(qū)別。通常，當(dāng)?shù)孛婊蚪孛婵諝鉁囟认陆档?℃以下時，近地層空氣中的水汽就在地面和地面物體表面直接凝華成白色的像冰屑一樣的晶體，這種結(jié)晶物就叫做霜。霜本身對農(nóng)作物并無直接影響，但結(jié)霜時的低溫卻會引起農(nóng)作物凍害。
對于霜凍的理解，關(guān)鍵是在于"凍"，而不在于"霜"。因為有霜出現(xiàn)時，如果環(huán)境溫度不太低，或者作物抗寒能力較強(qiáng)，作物也可能不致受到凍害。相反，沒有霜出現(xiàn)農(nóng)作物并不一定不受危害。一方面可能是因為熱帶、亞熱帶喜溫作物在度并不很低的情況下就會受到凍害；另一方面也可能是由于空氣中水汽太少，溫度雖然已經(jīng)降到0℃以下，但卻沒有生成霜。
總之，霜凍并不是因為有霜出現(xiàn)才對農(nóng)作物產(chǎn)生凍害，而是出現(xiàn)霜凍時溫度低于農(nóng)作物所能耐受的最低溫限度，從而使農(nóng)作物受害。
