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立秋飲食需注意 不宜“重口味”

【字體:   2012-08-25 21:45:25   來源: 女人世界  

清淡飲食指的是少油、少糖、少鹽、不辛辣的飲食,也就是口味比較清淡。從營養(yǎng)學角度,清淡飲食最能體現食物的真味,最大程度地保存食物的營養(yǎng)成分。這就是口味清淡對健康的好處。

咸味是絕大多數復合味的基礎味,有“百味之王”之說。從大約5000年前的黃帝時期,食鹽已經被認識和食用了。不僅一般菜品離不開咸味,就是糖醋味、酸辣味等也要加入適量的咸味,才能使其滋味濃郁、適口。以下就是從日常生活中我們所用到的“調料品”進行逐一分析,怎樣使用怎樣吃才能既健康又美味呢?

一每日攝鹽應小于6克

鹽能增鮮味、解膩、殺菌防腐。鹽的主要成分是氯化鈉,每天都必須攝入一定的鹽來保持新陳代謝,調整體液和細胞之間的酸堿平衡,促進人體生長發(fā)育。另外,含碘的食鹽還有益于甲狀腺。常用淡鹽水漱口,不僅對喉嚨疼痛、牙齒腫痛等口腔疾病有治療和預防作用,還能預防感冒。清晨起床后喝一杯鹽開水,可治便秘。

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