廣西大學(xué)農(nóng)學(xué)院微生物研究所準(zhǔn)備密封包裝的菌種。廣西新聞網(wǎng)實(shí)習(xí)生 龔銳 攝
專家：網(wǎng)傳消息不可信蘑菇可放心食用
面對(duì)市民的不解和困惑，香菇該不該吃，成為我們最為關(guān)心的話題。廣西新聞網(wǎng)記者采訪了業(yè)內(nèi)專家，來看看他們都是怎么說的吧。
廣西大學(xué)輕工與食品工程學(xué)院黨委書記冷靜認(rèn)為，對(duì)于網(wǎng)傳的蘑菇吸附重金屬并不贊同。從科研方面來看，我們研究的數(shù)據(jù)方面均未發(fā)現(xiàn)有重金屬超標(biāo)的情況。我們的團(tuán)隊(duì)最近就在做有關(guān)蘑菇的科研項(xiàng)目，具體的數(shù)據(jù)不便于透露太多，但是可以肯定的是，蘑菇是可以放心食用的。
冷靜說，從健康方面來講，蘑菇熱量低，有助心臟健康，并能增強(qiáng)人體免疫力。而且，蘑菇含有豐富的維生素D，科學(xué)地食用蘑菇有益于骨骼健康。網(wǎng)傳的蘑菇吸附重金屬純屬謬誤之說。
廣西大學(xué)農(nóng)學(xué)院微生物研究所的一位教授告訴記者，他們研究的領(lǐng)域是菌種的發(fā)育和育種，他們保證了在種子的初級(jí)階段菌種在一個(gè)干凈、嚴(yán)密的環(huán)境中健康生長。對(duì)于網(wǎng)傳的蘑菇吸附重金屬的消息，教授表示，市民可放心食用蘑菇。（文/利雪娟 龔銳）
編輯：吳晗
