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啤酒加蛤蜊 青島痛風(fēng)全國第一

【字體:   2009-08-06 07:41:22   來源: 健康時(shí)報(bào)  

啤酒加蛤蜊 青島痛風(fēng)全國第一
啤酒加蛤蜊 青島痛風(fēng)全國第一

煙臺(tái)的痛風(fēng)發(fā)病率與青島最接近,原因是煙臺(tái)人與青島人的飲食習(xí)慣最為相似

在青島,提起痛風(fēng),可以說無人不知,無人不曉?!拔疑磉呌袔讉€(gè)朋友都患上了痛風(fēng),聽他們說起發(fā)病時(shí)的慘狀,真是讓人不寒而栗”。在一家外貿(mào)公司工作的李先生,像很多青島人一樣嗜喝啤酒。出差在外,最想念的莫過于家鄉(xiāng)的鮮啤,回到青島的第一件事,一定是捧著扎啤杯喝個(gè)飽。可是隨著身邊的朋友不斷地查出痛風(fēng),李先生既隱隱擔(dān)憂,又難以抵擋啤酒蛤蜊的美味誘惑。

啤酒加蛤蜊 青島痛風(fēng)全國第一
海鮮加啤酒的搭配,導(dǎo)致了痛風(fēng)在海邊城市的高發(fā)

正是由于青島這種高發(fā)的“特產(chǎn)病”,青島市科技局將痛風(fēng)及高尿酸血癥(痛風(fēng)的前奏)研究作為該市的重大研究項(xiàng)目,青島大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院內(nèi)分泌科承擔(dān)了此項(xiàng)課題,并成立了青島市常見病重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室——痛風(fēng)病實(shí)驗(yàn)室,針對(duì)痛風(fēng)及相關(guān)疾病病因及發(fā)病機(jī)制進(jìn)行研究,并開設(shè)了痛風(fēng)病專病門診。

青島大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院內(nèi)分泌科近期針對(duì)青島、煙臺(tái)、日照、東營、威海這5個(gè)山東沿海城市的4000多名成年居民,展開的痛風(fēng)流行病學(xué)調(diào)查顯示,5個(gè)沿海城市成年男性痛風(fēng)發(fā)病率平均為2%,而青島男性發(fā)病率達(dá)到2.2%,遠(yuǎn)高于全國0.96%的發(fā)病率,“當(dāng)之無愧”地成為了全國痛風(fēng)發(fā)病之首。

同樣是沿海城市,為什么青島的發(fā)病率更高?問題就出在蛤蜊和啤酒的“絕配”上。

李主任說,啤酒和海鮮都是誘發(fā)痛風(fēng)的高風(fēng)險(xiǎn)飲食。海鮮是高嘌呤食物,其中尤以蛤蜊等貝類海鮮嘌呤含量更高,而嘌呤是尿酸形成的原料;啤酒在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的各種成分則會(huì)抑制體內(nèi)尿酸的排泄,兩者搭配在一起食用,會(huì)相互推波助瀾,大大升高體內(nèi)的血尿酸濃度,增加痛風(fēng)的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn),正像俗話說的“海鮮配啤酒,痛風(fēng)跟著走”。

流行病學(xué)調(diào)查還顯示,煙臺(tái)的痛風(fēng)發(fā)病率與青島最為接近,其原因就是煙臺(tái)人與青島人的“海鮮配啤酒”的飲食習(xí)慣最為相似。而東營作為黃海入??诘难睾3鞘校捎谥挥幸幻姝h(huán)海,跟三面環(huán)海的青島比,海鮮產(chǎn)量當(dāng)然大為遜色,再加上當(dāng)?shù)厝藢?duì)啤酒沒那么“癡迷”,其痛風(fēng)發(fā)病率只有青島的一半左右。

防痛風(fēng),管住嘴是前提:吃海鮮別喝啤酒,喝啤酒別吃海鮮,兩者盡量岔開

“疼起來就像刀割一樣,讓人發(fā)瘋!”說起痛風(fēng)發(fā)作時(shí)的劇痛,有病人這樣向李主任描述。

李主任說,痛風(fēng)這個(gè)病名其實(shí)很形象,它像風(fēng)一樣來無影,去無蹤。發(fā)病前沒有任何征兆,常常在半夜突然將病人痛醒,短的幾個(gè)小時(shí),長的甚至能持續(xù)痛上三四天,而疼痛又可能在某個(gè)時(shí)間突然停止,不留下任何痕跡。

很多人不了解痛風(fēng)的危害,以為就是疼痛和損害關(guān)節(jié),其實(shí)更嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生痛風(fēng)性腎炎,最終導(dǎo)致尿毒癥。

預(yù)防痛風(fēng),管住嘴當(dāng)然是首要前提,實(shí)在管不住嘴怎么辦?李主任建議,吃海鮮別喝啤酒,喝啤酒別吃海鮮,兩者盡量岔開,而且量上也一定要有所控制。吃完海鮮、喝完啤酒,盡量多喝些水,特別是堿性水,如蘇打水,多吃些水果、蔬菜等堿性食物,不但有助于尿酸的排泄,還能預(yù)防尿酸沉積。

 

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